Peperroomsaus
Heerlijke peperroomsaus met sjalot, port, laurierblad, crème fraîche, groene peperkorrels, bieslook en worcestersaus. Perfect voor bij een lekker stukje vlees! Makkelijk te maken met dit recept van Jumbo.
15 min bereiden
bijgerecht
92 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el groene peperkorrels
Bereiding
Peperroomsaus
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Peperroomsaus
- Snipper de sjalot. Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 3 min. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk de fond en port erbij en klop met een garde tot de saus bindt. Voeg het laurierblad toe en laat de saus 10 min. zacht koken.
- Verwijder het laurierblad. Roer de crème fraîche los en meng samen met de groene peperkorrels door de saus. Laat nog 5 min. zacht koken tot de saus iets indikt. Hak ondertussen de bieslook fijn. Breng op smaak met de worcestersaus en bieslook.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Sjalot
- 1 el boter
- 1 el bloem
- 100 ml Runderfond
- 50 ml Witte port
- 1 laurierblad
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el groene peperkorrels
- 1 tl Worcestersaus
- 5 g Bieslook
Zet in 2 stappen deze heerlijke Peperroomsaus op tafel.
- Snipper de sjalot. Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 3 min. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk de fond en port erbij en klop met een garde tot de saus bindt. Voeg het laurierblad toe en laat de saus 10 min. zacht koken.
- Verwijder het laurierblad. Roer de crème fraîche los en meng samen met de groene peperkorrels door de saus. Laat nog 5 min. zacht koken tot de saus iets indikt. Hak ondertussen de bieslook fijn. Breng op smaak met de worcestersaus en bieslook.
