Laden...
hoofdgerecht

Pompoen-viscurry

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 625 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Pompoen-viscurry Productfoto  560x560
Pompoen-viscurry Productfoto  1024x868

Ingrediënten

073
1,83/kilo
300 g rijst
069
0,35/stuk
1 ui
2 el olijfolie
395
49,38/kilo
1 el vadouvan
226
5,65/kilo
400 g pompoenblokjes
400 ml kokosmelk
132
1,76/kilo
450 g tuinerwten
290 g verse kabeljauwfilet
109
72,67/kilo
15 g koriander
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snipper de ui. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin op laag vuur de ui met de vadouvan 3 min. Voeg de pompoen toe en fruit nog 5 min. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 10 min. koken. Voeg na 5 min. de erwten toe.
  3. Snijd intussen de vis in stukken van 2 bij 2 cm en hak de koriander grof.
  4. Schep de vis door de curry en laat in 3 min. gaar worden. Breng op smaak. Bestrooi met de koriander en serveer met de rijst.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 625
Koolhydraten (g) 72
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 25

Tip

vervang de koriander door platte peterselie voor een wat mildere smaak.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig