hoofdgerecht
Pompoen-viscurry
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 625 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin op laag vuur de ui met de vadouvan 3 min. Voeg de pompoen toe en fruit nog 5 min. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 10 min. koken. Voeg na 5 min. de erwten toe.
- Snijd intussen de vis in stukken van 2 bij 2 cm en hak de koriander grof.
- Schep de vis door de curry en laat in 3 min. gaar worden. Breng op smaak. Bestrooi met de koriander en serveer met de rijst.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 625 |
| Koolhydraten (g) | 72 |
| Eiwitten (g) | 25 |
| Vet (g) | 25 |
