Ricotta-omelet
Maak een heerlijke ricotta-omelet met ui en knoflook. Meng de radicchio, rucola en paprika's met de dressing en serveer op een geroosterd broodje. Een ideaal ontbijt of brunchgerecht dat je zeker eens moet proberen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Roodlof
- 2 el Jumbo's sla twist balsamico dressing
Bereiding
Ricotta-omelet
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ricotta-omelet
- Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de ui en knoflook glazig voor ongeveer 2 minuten.
- Klop de eieren schuimig en meng er de ricotta en kruiden door. Breng op smaak met zout en peper. Meng het uimengsel met het eimengsel.
- Verhit 2 tl olie in de koekenpan en bak van de helft van het eimengsel een schuimige, goudgele omelet. Keer de bovenkant als deze net stolt en bak ook de onderkant. Vouw de omelet dubbel en houdt hem warm. Bak zo ook de tweede omelet.
- Meng de radicchio, rucola en paprika's met de dressing.
- Rooster de sneetjes brood en snij ze in driehoekjes.
- Leg de omeletten op de borden, schep de sla erop en serveer met de brooddriehoekjes.
Ingrediënten
2 personen
- 2 el Olijfolie
- 1 rode ui
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 4 Scharreleieren M
- 125 g Ricotta
- 1 el Bieslook vers
- 5 tl Kervel
- 1 el Platte peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Roodlof
- 20 g Rucola gewassen
- 2 Rode paprika
- 2 el Jumbo's sla twist balsamico dressing
- 3 bruin brood
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ricotta-omelet op tafel.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de ui en knoflook glazig voor ongeveer 2 minuten.
- Klop de eieren schuimig en meng er de ricotta en kruiden door. Breng op smaak met zout en peper. Meng het uimengsel met het eimengsel.
- Verhit 2 tl olie in de koekenpan en bak van de helft van het eimengsel een schuimige, goudgele omelet. Keer de bovenkant als deze net stolt en bak ook de onderkant. Vouw de omelet dubbel en houdt hem warm. Bak zo ook de tweede omelet.
- Meng de radicchio, rucola en paprika's met de dressing.
- Rooster de sneetjes brood en snij ze in driehoekjes.
- Leg de omeletten op de borden, schep de sla erop en serveer met de brooddriehoekjes.
