hoofdgerecht
Risotto met bloemkool en garnalen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 603 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Breng 1 L water met het bouillonblokje tegen de kook aan en laat al roerende oplossen.
- Snipper intussen de ui. Smelt 25 g boter in een pan met dikke bodem of hapjespan en fruit de ui. Voeg de rijst toe en bak 3 min. Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe. Voeg pas een volgend scheutje toe als het vorige door de rijst is opgenomen. Roer de risotto regelmatig. De rijst is na 15-20 min. gaar. Snijd intussen de bloemkool in kleine roosjes. Schep na 5 min. de bloemkoolroosjes door de risotto en gaar mee.
- Doe de garnalen in een zeef en ontdooi ze onder koud stromend water. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de burritomix 1 min. Voeg de garnalen toe en bak al omscheppend in 3-4 min. gaar.
- Schep de laatste 5 min. de tuinerwten door de risotto. Breng op smaak en roer er de rest van de boter door. Verdeel de risotto over 4 borden en schep er de garnalen op.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 603 |
Koolhydraten (g) | 77 |
Eiwitten (g) | 26 |
Vet (g) | 19 |