Risotto met kip en peultjes
Een romige risotto met kipreepjes en knapperige peultjes, bereid met venkel en een vleugje witte wijn. Een heerlijk gerecht om van te genieten met vrienden of familie!
25 min bereiden
hoofdgerecht
900 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 250 g Venkel
- 150 g Risottorijst
- 50 ml Droge witte wijn
Bereiding
Risotto met kip en peultjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto met kip en peultjes
- Maak de venkel schoon en snijd in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de venkel 3 minuten. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen.
- Schenk de wijn in de pan en laat de rijst in de wijn zachtjes het vocht opnemen. Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de rijst zo in 15-18 minuten beetgaar.
- Kook ondertussen de peultjes in 4 minuten knapperig gaar en giet af.
- Neem de risotto van het vuur, schep de crème fraîche met de kipreepjes en peultjes erdoor en breng op smaak met peper.
Ingrediënten
1 persoon
- 1 tl Olijfolie
- 250 g Venkel
- 150 g Risottorijst
- 50 ml Droge witte wijn
- 1 stuks (kippen) bouillon
- 75 g Gerookte kipreepjes
- 1 snufjes Peper zwart
- 1 tl crème fraîche
- 125 g Peultjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto met kip en peultjes op tafel.
- Maak de venkel schoon en snijd in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de venkel 3 minuten. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen.
- Schenk de wijn in de pan en laat de rijst in de wijn zachtjes het vocht opnemen. Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de rijst zo in 15-18 minuten beetgaar.
- Kook ondertussen de peultjes in 4 minuten knapperig gaar en giet af.
- Neem de risotto van het vuur, schep de crème fraîche met de kipreepjes en peultjes erdoor en breng op smaak met peper.
