Risotto met kip recepten & tips

Name: Risotto met kip en doperwtjes
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 g Kipfilet; 7.5 dl kippenbouillon (van tabletten); 2 el Olijfolie; 1 Ui; 300 g risotto; 100 ml Droge witte wijn; 300 g tuinerwten (diepvries); 4 el Mascarpone; 1 snufje Zout; 1 snufje peper

Risotto met kip maken is niet moeilijk. Wel héél erg lekker met een van onze risotto kip recepten. Laat je inspireren en ontdek zelf hoe jij jouw perfecte risotto met kip maakt. Een tip van ons: risotto met kip en champignons doet ‘t erg goed. Mocht je daar niet van houden, dan probeer je toch gewoon iets anders. Het is jouw gerecht!

Lekkere risotto met kip recepten

Ontdek deze lekkere risotto met kip recepten en laat je inspireren.

Risotto met kip en doperwtjes

Magazine

Een heerlijk Italiaans gerecht: romige risotto met malse kip en knapperige doperwtjes. De rijst wordt langzaam gegaard in een smaakvolle bouillon en op smaak gebracht met mascarpone, zout en peper. Een echte aanrader voor de echte risotto-liefhebber!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(6)

Ingrediënten

300 g Kipfilet
7.5 dl kippenbouillon (van tabletten)
2 el Olijfolie
1 Ui
300 g risotto
100 ml Droge witte wijn
300 g tuinerwten (diepvries)
4 el Mascarpone
1 snufje Zout
1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Risotto met kip en doperwtjes op tafel.

Kook de kipfilet in de bouillon in ca. 15 min. gaar. Neem de kipfilet uit de bouillon en snijd de kip in stukjes. Meet 750 ml bouillon af.
Verhit intussen in een hapjespan de olie en fruit de ui. Bak de risotto al omscheppend mee tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg de wijn toe en en laat de rijst de wijn opnemen.
Schenk vervolgens de afgemeten bouillon in porties bij de rijst. Laat de rijst zachtjes kokend de bouillon opnemen. Voeg de volgende portie bouillon toe als de vorige is opgenomen. Kook de risotto in ca. 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de tuinerwten en de kipfilet toe.
Neem de pan van het vuur en roer de mascarpone door de risotto. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto in diepe borden.