Zwarte rijst recepten & tips

Name: Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel
Cook time: 100 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 200 g Zwarte Rijst; 4 el Olijfolie; 1 tl gerookte paprikapoeder; 400 g Pompoenblokjes; 1 limoen; 1 el Honing; 1 bos bosuitjes; 90 g Granaatappelpitjes; 5 g Oregano; 1 bakpapier

Heb je al eens van zwarte rijst gehoord? Het zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vezels, ijzer en vitamine E. Ook zorg je voor variatie op tafel, want de donkerkleurige rijst ziet er net even anders dan anders uit. De smaak is lekker nootachtig. Wil je met zwarte rijst koken? Van pokébowl tot zwarterijstsalade: we delen onze favoriete zwarte rijst recepten.

Lekkere zwarte rijst recepten

Ontdek deze lekkere zwarte rijst recepten en laat je inspireren.

Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel

Magazine

Een zwarte rijstsalade met geroosterde pompoen, granaatappelpitjes, bosui en oregano. Maak af met een dressing van limoen en honing. Perfect voor bij de BBQ of als bijgerecht voor tijdens de herfstige dagen.

100 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

200 g Zwarte Rijst
4 el Olijfolie
1 tl gerookte paprikapoeder
400 g Pompoenblokjes
1 limoen
1 el Honing
1 bos bosuitjes
90 g Granaatappelpitjes
5 g Oregano
1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel op tafel.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel koud.
Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng 2 el olie met het paprikapoeder en de pompoenblokjes. Breng op smaak. Verdeel over de bakplaat en rooster 15 min. in de oven.
Boen intussen de limoen schoon. Rasp de groene schil. Pers de vrucht uit. Maak een dressing van de rest van de olie, het sap en rasp van de limoen en de honing. Meng met de rijst en breng op smaak. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en meng samen met de granaatappelpitjes en de blaadjes oregano door de rijst.