Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel

Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel

Jumbo

Op zoek naar een lekker recept? Maak Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel. We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht bereidt.

100 min bereiden

Bijgerecht

4 personen

288 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 4 el olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Zwarterijstsalade met pompoen en granaatappel op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel koud.
  2. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng 2 el olie met het paprikapoeder en de pompoenblokjes. Breng op smaak. Verdeel over de bakplaat en rooster 15 min. in de oven.
  3. Boen intussen de limoen schoon. Rasp de groene schil. Pers de vrucht uit. Maak een dressing van de rest van de olie, het sap en rasp van de limoen en de honing. Meng met de rijst en breng op smaak. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en meng samen met de granaatappelpitjes en de blaadjes oregano door de rijst.

Tip! Je kunt deze salade 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

eet smakelijk