Rijst met groenten recepten & tips

Name: Gebakken rijst met groenten en ei
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 g Zilvervliesrijst; 250 g Champignons; 1 bos bosuitjes; 1 Rode peper; 4 el milde olijfolie; 2 el Kerrie; 400 g tuinerwten (diepvries); 4 scharreleieren

Een makkelijke, voedzame maaltijd maken? Ontdek onze recepten met rijst en groenten. Snelle wokgroenten, gebakken rijst met flink wat groenten erdoor of een groentecurry: je kunt alle kanten op. Van peultjes en broccoli tot taugé en paprika, alle groenten passen bij rijst. Ideaal om je restjes groenten op te maken, dus experimenteer er maar lekker op los. Ben jij niet zo’n avonturier in de keuken? Dan ga je gewoon aan de slag met een van onze recepten met rijst en groenten.

Lekkere rijst met groenten recepten

Ontdek deze lekkere rijst met groenten recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Fruitige rijst met groenten, kip en chorizo

10 ingrediënten

20 min

Chinese groenterijst met eieren in hoisinsaus

8 ingrediënten

20 min

Indonesische groentecurry met Chinese kool en ei

12 ingrediënten

20 min

Chinese kip met bloemkool en rijst

6 ingrediënten

20 min

Japanse groenterijst met yakitori

7 ingrediënten

15 min

Gebakken rijst met groenten en ei

Magazine

Gebakken rijst met zilvervlies, champignons, bosui en rode peper. Op smaak gebracht met kerrie en tuinerwten voor een frisse toets. Serveren met een heerlijke spiegelei.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

300 g Zilvervliesrijst
250 g Champignons
1 bos bosuitjes
1 Rode peper
4 el milde olijfolie
2 el Kerrie
400 g tuinerwten (diepvries)
4 scharreleieren

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gebakken rijst met groenten en ei op tafel.

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de champignons, bosui, rode peper en kerrie 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst en tuinerwten toe en roerbak 10 min.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Serveer de gebakken rijst met de eieren.