Soto ajam
Magazine
Geef je smaakpapillen een pittige boost met deze heerlijke Soto ajam. Een hartige en aromatische soep klaargemaakt met kip en kruiden, geserveerd met gekookte rijst, ei en taugé. Klaar in slechts een paar eenvoudige stappen!
145 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g boemboe speciaal verse kruidenmix soto (Tokolien)
- 350 g scharrelkiphaasjes
- 1 el Zonnebloemolie
- 4 eieren
- 200 g pandanrijst
- 125 g Taugé
- 75 g rijstvermicelli
- 15 g Platte peterselie
- 1 Citroen
- 2 el Gebakken uitjes
- 1 zak kroepoek naturel
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Soto ajam op tafel.
- Bak de boemboe en kip 2 min. in de olie in een soeppan. Voeg 1,2 L water toe en laat 2 uur op laag vuur trekken.
- Kook de eieren 8 min. en halveer. Kook de rijst, verdeel over 4 kommetjes, druk aan en stort in 4 diepe borden.
- Week de taugé en vermicelli apart 5 min. in kokend water. Snijd de peterselie fijn en de citroen in partjes. Zeef de soep.
- Trek de kip in reepjes. Leg de taugé, kip, vermicelli en ei om de rijst. Schep er de soep bij. Garneer met peterselie, uitjes, kroepoek en citroen.
Jumbo
jumbo
