Rodekoolsteaks
Rodekoolsteaks van de barbecue? Nee, gewoon uit de oven! Met kaneel & komijn gebakken tot ze zacht zijn. Appelsap als siroop, sojasaus en appel voor een frisse touch. Smullen maar!
60 min bereiden
hoofdgerecht
192 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 kleine friszure appel (bijvoorbeeld elstar)
- 1 bakkwastje
- 1 keukentouw
Bereiding
Rodekoolsteaks
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rodekoolsteaks
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de rodekool in 4 dikke plakken van 3-4 cm. Bestrijk met het bakkwastje beide kanten van de plakken met in totaal 2 el olie. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de plakken rodekool naast elkaar op. Bestrooi ze met de helft van de kaneel en het karwijzaad.
- Rooster de plakken 40 min. in de oven tot ze zacht zijn. Haal ze halverwege de bereidingstijd uit de oven, bind de steaks rondom vast met keukentouw om de kool bij elkaar te houden en schuif weer terug in de oven.
- Breng intussen het appelsap aan de kook in een steelpan en laat inkoken tot er 2 el over is. Doe over in een kom en meng er de rest van de kaneel, sojasaus, azijn en de rest van de olie door. Breng op smaak. Snijd de appel in heel kleine blokjes en meng door de dressing.
- Serveer de rodekoolsteaks met de kaneeldressing en appel.
Ingrediënten
4 personen
- 1 rodekool
- 5 el Olijfolie
- 1 tl Kaneel
- 1 l Karwijzaad
- 100 ml Appelsap
- 1.5 el biologische sojasaus
- 1.5 el wittewijnazijn
- 0.5 kleine friszure appel (bijvoorbeeld elstar)
- 1 bakkwastje
- 1 bakpapier
- 1 keukentouw
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rodekoolsteaks op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de rodekool in 4 dikke plakken van 3-4 cm. Bestrijk met het bakkwastje beide kanten van de plakken met in totaal 2 el olie. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de plakken rodekool naast elkaar op. Bestrooi ze met de helft van de kaneel en het karwijzaad.
- Rooster de plakken 40 min. in de oven tot ze zacht zijn. Haal ze halverwege de bereidingstijd uit de oven, bind de steaks rondom vast met keukentouw om de kool bij elkaar te houden en schuif weer terug in de oven.
- Breng intussen het appelsap aan de kook in een steelpan en laat inkoken tot er 2 el over is. Doe over in een kom en meng er de rest van de kaneel, sojasaus, azijn en de rest van de olie door. Breng op smaak. Snijd de appel in heel kleine blokjes en meng door de dressing.
- Serveer de rodekoolsteaks met de kaneeldressing en appel.
