bijgerecht

Rodewijnsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 90 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Rodewijnsaus Productfoto 560x560
Rodewijnsaus Productfoto 1024x868

Ingrediënten

065
0,65/kilo
 50 g wortel
119
2,38/kilo
 2 sjalotten
089
0,89/stuk
 0,5 rode paprika
189
3,78/kilo
 2 tomaten
375
7,50/liter
 2 el olijfolie
223
6,37/liter
 200 ml vleesfond
589
7,85/liter
 400 ml fruitige rode wijn (bijv. Merlot)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Hak de wortel fijn en snipper de sjalot. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de wortel, sjalot en paprika ca. 3 min. Voeg de tomaat toe en bak 1 min. mee. Schenk de vleesfond en de wijn in de pan en breng aan de kook. Laat 15 min. zacht koken tot de helft van het vocht is verdampt.
  3. Doe alles over in een blender en pureer. Schep de saus in een fijne zeef en wrijf het vocht er met een pollepel doorheen. De groenteresten die in de zeef blijven hangen gooi je weg.
  4. Breng de gezeefde saus weer aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 90
Koolhydraten (g) 7
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 6

Meest bekeken recepten

Broccolinasi met kip en pinda's

Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Toast met gevulde portobello en spinazie

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig

Quiche met gegrilde witlof en ham

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig

Groenteomelet met feta

Groenteomelet met feta Productfoto 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig