Roerei met aardappel en champignon
Begin de dag stevig of geniet van een hartige lunch met dit smakelijke roerei vol groenten. De combinatie van goudgebakken aardappelen, champignons, ui en gesmolten kaas zorgt voor een heerlijk vullend gerecht dat eenvoudig te maken is en boordevol smaak zit.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Roerei met aardappel en champignon
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roerei met aardappel en champignon
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit olie of boter in een grote pan en bak de aardappelen gedurende 7 min.
- Snipper ondertussen de ui fijn en snijd de champignons zoals gewenst. Voeg deze toe aan de pan en bak nog enkele minuten tot goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Klop de eieren los in een kom en kruid met peper en zout.
- Giet de eieren in de pan en roer regelmatig tot een smeuïg roerei ontstaat.
- Strooi de geraspte kaas over het roerei en roer kort door tot de kaas gesmolten is. Serveer onmiddellijk.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Aardappelen
- 8 stuks eieren
- 1 stuk gele ui
- 150 g geraspte kaas
- 350 g Champignons
Zet in 6 stappen deze heerlijke Roerei met aardappel en champignon op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit olie of boter in een grote pan en bak de aardappelen gedurende 7 min.
- Snipper ondertussen de ui fijn en snijd de champignons zoals gewenst. Voeg deze toe aan de pan en bak nog enkele minuten tot goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Klop de eieren los in een kom en kruid met peper en zout.
- Giet de eieren in de pan en roer regelmatig tot een smeuïg roerei ontstaat.
- Strooi de geraspte kaas over het roerei en roer kort door tot de kaas gesmolten is. Serveer onmiddellijk.
