Romige prei-dillesoep met gehaktsandwich

Bereidingswijze

1. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de prei erdoor en bak in 6 min. zacht. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. zachtjes.
2. Beleg intussen 4 sneetjes brood met het gehakt en de sla en besprenkel met de dressing. Dek af met de laatste 4 sneetjes brood. Snijd de sandwiches door en verpak ze strak in vershoudfolie of bakpapier.
3. Neem de soep van het vuur en pureer deze met de staafmixer samen met de dille. Roer de crème fraîche door de soep en bestrooi de soep naar smaak met peper.
4. Neem de warme soep in een thermoskan mee, samen met de verpakte sandwiches. Of schep de soep thuis in 4 kommen en serveer met de sandwiches.