Romige stamppot sperziebonen met spekjes tomatenblokjes en roomkaas
Een romige stamppot met sperziebonen, spekjes, tomatenblokjes en kruidenroomkaas. Heerlijk als winterse maaltijd. De combinatie van groente en kruiden maken het gerecht helemaal af.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
Bereiding
Romige stamppot sperziebonen met spekjes tomatenblokjes en roomkaas
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige stamppot sperziebonen met spekjes tomatenblokjes en roomkaas
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze even goed droogstomen. Stamp de aardappelen fijn en maak er met de warme melk en de kruidenroomkaas een luchtige puree van.
- Kook de gebroken sperziebonen beetgaar in water met zout. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de spekreepjes knapperig en bruin. Voeg de sjalot-snippers toe en bak heel even mee tot glazig. Voeg de tomatenblokjes en de gedroogde tijm eraan toe en bak deze 2 minuten al omscheppend mee.
- Meng de sperziebonen samen met de spekreepjes, sjalot-snippers, tijm en tomatenblokjes door de aardappelpuree.
- Maak de stamppot op smaak met peper, zout en eventueel wat nootmuskaat.
Ingrediënten
2 personen
- 600 g Aardappelen
- 100 ml Halfvolle melk
- 50 g Roomkaas knoflook & kruiden
- 350 g Sperziebonen
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g Magere spekreepjes kalkoen
- 1 Sjalot
- 2 Tomaten
- 2 tl Tijm gedroogd
- 1 snufje Nootmuskaat
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige stamppot sperziebonen met spekjes tomatenblokjes en roomkaas op tafel.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze even goed droogstomen. Stamp de aardappelen fijn en maak er met de warme melk en de kruidenroomkaas een luchtige puree van.
- Kook de gebroken sperziebonen beetgaar in water met zout. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de spekreepjes knapperig en bruin. Voeg de sjalot-snippers toe en bak heel even mee tot glazig. Voeg de tomatenblokjes en de gedroogde tijm eraan toe en bak deze 2 minuten al omscheppend mee.
- Meng de sperziebonen samen met de spekreepjes, sjalot-snippers, tijm en tomatenblokjes door de aardappelpuree.
- Maak de stamppot op smaak met peper, zout en eventueel wat nootmuskaat.
