Rundvlees stoofpot stroganoff met champignons en paprika
Deze stoofpot zit vol met smaak! Rundvlees wordt aangebraden en vervolgens gestoofd met paprika, champignons, laurier en ui. Blussen met rode wijn en runderfond. Met een finishing touch van peterselie en zure room, geniet van deze smaakvolle stoofpot!
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Sukadelappen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Rundvlees stoofpot stroganoff met champignons en paprika
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rundvlees stoofpot stroganoff met champignons en paprika
- Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper, zout en bloem.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote braadpan en bak het vlees in gedeelten bruin. Neem het vlees uit de pan en zet apart. (Gebruik je de slowcooker dan kun je het vlees alvast in de cooker doen.)
- Fruit de ui- en knoflooksnippers in het overgebleven vet lichtbruin. Bak de laurierblaadjes, tomatenpuree en honing of suiker even mee. (De laurier geeft dan wat meer smaak af en de tomatenpuree wordt wat zachter van smaak.) Blus af met de rode wijn en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de runderfond, paprikapoeder en (karwijzaad) toe en breng alles aan de kook.
- Bak de champignons en stukjes paprika in een aparte koekenpan met 1 eetlepel olie plm. 5 minuten al omscheppend. Doe de champignons, paprikastukjes en de uitgelekte zilveruitjes bij het vlees in de slowcooker of de braadpan.
- Bij gebruik van de slowcooker: Zet de cooker op low en laat het vlees met de overige ingrediënten plm. 6 uur lekker garen. Bij gebruik van de braadpan: Doe het vlees met champignons, paprika en zilveruitjes terug in de pan. Breng aan de kook en laat het vlees plm. 3 uur op een hele lage warmtebron zachtjes garen.
- Strooi wat gehakte peterselie over het vlees in de stoofpot en eventueel een eetlepel zure room (is heerlijk).
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Sukadelappen
- 2 el Tarwebloem
- 1 snufje Peper zwart
- 300 g Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 4 el Zonnebloemolie
- 1 el Tomatenpuree
- 1 el Kristalsuiker
- 250 ml Rode Wijn
- 380 ml Runderfond
- 2 Laurierblaadjes
- 1 tl Karwijzaad
- 250 g Champignons
- 1 Rode paprika
- 10 tl Paprikapoeder
- 3 el Zilveruitjes
- 1 el Peterselie vers
- 1 el Zure room
- 1 el Maïzena
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rundvlees stoofpot stroganoff met champignons en paprika op tafel.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper, zout en bloem.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote braadpan en bak het vlees in gedeelten bruin. Neem het vlees uit de pan en zet apart. (Gebruik je de slowcooker dan kun je het vlees alvast in de cooker doen.)
- Fruit de ui- en knoflooksnippers in het overgebleven vet lichtbruin. Bak de laurierblaadjes, tomatenpuree en honing of suiker even mee. (De laurier geeft dan wat meer smaak af en de tomatenpuree wordt wat zachter van smaak.) Blus af met de rode wijn en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de runderfond, paprikapoeder en (karwijzaad) toe en breng alles aan de kook.
- Bak de champignons en stukjes paprika in een aparte koekenpan met 1 eetlepel olie plm. 5 minuten al omscheppend. Doe de champignons, paprikastukjes en de uitgelekte zilveruitjes bij het vlees in de slowcooker of de braadpan.
- Bij gebruik van de slowcooker: Zet de cooker op low en laat het vlees met de overige ingrediënten plm. 6 uur lekker garen. Bij gebruik van de braadpan: Doe het vlees met champignons, paprika en zilveruitjes terug in de pan. Breng aan de kook en laat het vlees plm. 3 uur op een hele lage warmtebron zachtjes garen.
- Strooi wat gehakte peterselie over het vlees in de stoofpot en eventueel een eetlepel zure room (is heerlijk).
