Stamppot met raapsteeltjes
Stamp lekker door met deze heerlijke stamppot met raapsteeltjes. Maak van deze stamppot een smeuïge puree met crème fraîche en melk en serveer met sjalotjes en ham. Zelfs zonder spekreepjes een ware smaaksensatie!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 35 g Raapstelen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Stamppot met raapsteeltjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot met raapsteeltjes
- Schil en kook de aardappelen.
- Snijd van de bosjes raapstelen de worteltjes ruim af en snijd van de rest stukken van 3 cm. Was de raapsteeltjes goed en verwijder de lelijke blaadjes en de eventueel achtergebleven worteltjes. Laat de groente goed uitlekken.
- Snipper het sjalotje en snijd de ham in reepjes. Maak van de gekookte aardappelen een smeuïge puree met de crème fraiche, peper, zout, nootmuskaat en wat melk. Houd de puree warm.
- Fruit het sjalotje en verwarm de ham of spekreepjes. Voeg de raapsteeltjes toe aan de aardappelpuree en warm het goed door tot de groente iets slinkt. Schep er de sjalotjes en ham door en maak op smaak met peper en zout.
- (Tip): Gebruik je spekblokjes? Laat ze dan eerst even uitbakken in de koekenpan. Je kunt eventueel de spekblokjes laten uitdruipen op keukenpapier. Ik doe dat niet want ik vind de smaak lekker en de stamppot wordt iets smeuïger. Je kunt ook een beetje azijn erover druppelen. Ook lekker met een speklapje.
Ingrediënten
2 personen
- 1000 g Aardappelen
- 1.5 el Crème Fraîche
- 50 ml Halfvolle melk
- 1 snufje Nootmuskaat
- 35 g Raapstelen
- 150 g Beenham
- 1 Sjalot
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot met raapsteeltjes op tafel.
- Schil en kook de aardappelen.
- Snijd van de bosjes raapstelen de worteltjes ruim af en snijd van de rest stukken van 3 cm. Was de raapsteeltjes goed en verwijder de lelijke blaadjes en de eventueel achtergebleven worteltjes. Laat de groente goed uitlekken.
- Snipper het sjalotje en snijd de ham in reepjes. Maak van de gekookte aardappelen een smeuïge puree met de crème fraiche, peper, zout, nootmuskaat en wat melk. Houd de puree warm.
- Fruit het sjalotje en verwarm de ham of spekreepjes. Voeg de raapsteeltjes toe aan de aardappelpuree en warm het goed door tot de groente iets slinkt. Schep er de sjalotjes en ham door en maak op smaak met peper en zout.
- (Tip): Gebruik je spekblokjes? Laat ze dan eerst even uitbakken in de koekenpan. Je kunt eventueel de spekblokjes laten uitdruipen op keukenpapier. Ik doe dat niet want ik vind de smaak lekker en de stamppot wordt iets smeuïger. Je kunt ook een beetje azijn erover druppelen. Ook lekker met een speklapje.
