Stoofpeertjes

Bereidingswijze

1. Schil de peren met de dunschiller, halveer ze in de lengte en verwijder de klokhuizen, laat evt. de steeltjes eraan zitten.
2. Doe de peren met het bessensap, de suiker, het kaneelstokje en de kruidnagels in een pan.
3. Boen de citroen goed schoon. Snijd met de dunschiller 4 stukken van de gele schil van de citroen. Voeg de citroenschil toe aan de pan. Voeg zoveel water toe dat de peren net onder staan.
4. Breng de peren aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de peren in een afgesloten pan in ca. 45 min. zachtjes gaar. Zorg dat de peren steeds onder het vocht staan, voeg zo nodig wat water toe. De peren zijn gaar als de punt van een scherp mes gemakkelijk door het vruchtvlees glijdt.