Tempeh saté
Tempeh saté is een heerlijk Indonesisch gerecht. Makkelijk te maken, én het is ook nog eens veganistisch. Deze saté van tempeh, kokosmelk, komijn en ketjap, heeft net als de satésaus, een lekkere licht-pittige smaak. Serveer de tempeh saté met partjes limoen en bijvoorbeeld een lekkere frisse komkommersalade.
25 min bereiden
hoofdgerecht
416 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 rasp
- 8 satéprikkers
- 1 grillpan
Bereiding
Tempeh saté
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tempeh saté
- Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gemberwortel en snijd de rode peper fijn. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil .
- Meng de blokjes tempeh met de limoenrasp, de helft van de knoflook, de helft van de gember, de helft van de rode peper, 3 el ketjap en 1 el olie.
- Verhit de rest van de olie in een steelpannetje en fruit de rest van de gember, knoflook, peper en de komijn 2 min. op laag vuur.
- Voeg de rest van de ketjap en de pindakaas toe en meng goed. Voeg de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur staan.
- Rijg de blokjes tempeh aan de satéprikkers. Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de satéstokjes in ca. 4 min. rondom bruin. Snijd de limoen in partjes. Serveer de saté met de satésaus en de partjes limoen.
Tip! serveer met rijst, kroepoek en atjar tjampoer.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g tempeh naturel
- 2 tenen knoflook
- 8 cm gemberwortel
- 1 Rode peper
- 1 limoen
- 5 el ketjap
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 tl gemalen komijn
- 3 el Pindakaas
- 200 ml Kokosmelk
- 1 rasp
- 8 satéprikkers
- 1 grillpan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tempeh saté op tafel.
- Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gemberwortel en snijd de rode peper fijn. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil .
- Meng de blokjes tempeh met de limoenrasp, de helft van de knoflook, de helft van de gember, de helft van de rode peper, 3 el ketjap en 1 el olie.
- Verhit de rest van de olie in een steelpannetje en fruit de rest van de gember, knoflook, peper en de komijn 2 min. op laag vuur.
- Voeg de rest van de ketjap en de pindakaas toe en meng goed. Voeg de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur staan.
- Rijg de blokjes tempeh aan de satéprikkers. Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de satéstokjes in ca. 4 min. rondom bruin. Snijd de limoen in partjes. Serveer de saté met de satésaus en de partjes limoen.
Tip! serveer met rijst, kroepoek en atjar tjampoer.
