voorgerecht

Truffel-pompoensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 299 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Truffel-pompoensoep Productfoto  560x560
Truffel-pompoensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

538
21,52/liter
2 el Monini olijfolie met witte truffelaroma
078
3,12/kilo
1 pompoen
529
5,29/liter
2 el olijfolie
089
0,89/kilo
1 ui
399
1,33/kilo
500 g kruimige aardappelen
094
7,52/kilo
75 g crème fraîche
1 l water
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de pompoen, verwijder met een lepel de zaden en pitten en snijd het vruchtvlees (met schil) in stukjes.
  2. Verhit in een ruime (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de pompoen en aardappel erdoor en bak nog 3 min. zonder te laten kleuren.
  3. Schenk het water in de pan en breng tegen de kook aan. Kook de pompoen en aardappelen in 20 min. gaar.
  4. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg 2 el truffelolie (of meer naar smaak) toe en breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de soep in 4 kommen. Schep er een lepel crème fraîche in. Maak af met een extra straaltje truffelolie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 299
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 19

Tip

Bestrooi de soep met geurige blaadjes basilicum.

Meest bekeken recepten

Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld