Vega-bami met tofu en pindasaus
Heerlijk vegetarisch smullen met deze vega-bami met tofu en pindasaus. Lekker knapperige paksoi en paprika, zachte tofu en een verrassend smaakvolle pindasaus. Wie zegt dat vegetarisch koken niet lekker kan zijn? Dit gerecht moet je echt geprobeerd hebben!
25 min bereiden
hoofdgerecht
585 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 Paksoi
- 1 keukenpapier
Bereiding
Vega-bami met tofu en pindasaus
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vega-bami met tofu en pindasaus
- Snijd de tofu in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een wok en bak de tofu 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Bereid intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de pindakaas, ketjap, sambal en ca. 200 ml water in een pan. Roer met een garde tot een gladde saus en houd warm op laag vuur. Snijd de paksoi en paprika’s in reepjes. Schep de tofu uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak de paksoi en paprika 5 min. in de wok. Schep de tofu door de pindasaus, warm 1 min. mee. Verdeel de mie, groenten en tofu met pindasaus over de borden.
Ingrediënten
4 personen
- 375 g biologische tofu naturel
- 2 el milde olijfolie
- 300 g original mie nestjes
- 5 el pindakaas met stukjes pinda
- 2 el Ketjap manis
- 1 tl Sambal oelek
- 2 Paksoi
- 2 rode paprika’s
- 1 keukenpapier
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vega-bami met tofu en pindasaus op tafel.
- Snijd de tofu in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een wok en bak de tofu 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Bereid intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de pindakaas, ketjap, sambal en ca. 200 ml water in een pan. Roer met een garde tot een gladde saus en houd warm op laag vuur. Snijd de paksoi en paprika’s in reepjes. Schep de tofu uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak de paksoi en paprika 5 min. in de wok. Schep de tofu door de pindasaus, warm 1 min. mee. Verdeel de mie, groenten en tofu met pindasaus over de borden.
