Vega worstenbroodjes
Een vegetarische twist op het klassieke worstenbroodje! Gebruik vega gehakt om 16 worstjes te maken. Rol elk worstje in een ovale deeglapje en bak in slechts 25 minuten goudbruin in de oven. Ideaal als snack of lunchgerecht.
40 min bereiden
lunch/brunch gerecht
147 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g vega gehakt
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 bakkwastje
- 1 schone theedoek
Bereiding
Vega worstenbroodjes
40 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vega worstenbroodjes
- Bereid de witbroodmix in een grote kom volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met vershoudfolie en laat 20 min. rijzen op een warme plek.
- Meng het vega gehakt met 1 ei, de nootmuskaat, kruidnagel en mosterd en breng op smaak met peper en eventueel zout. Maak van het gehakt 16 worstjes van ca. 10 cm.
- Kneed het brooddeeg goed door en verdeel het in 16 gelijke porties. Rol met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad uit tot ovale deeglapjes van ca. 12 bij 8 cm. Leg in elke rechthoek in de lengte een worstje. Vouw de zijkanten naar binnen, over het worstje heen. Rol op en knijp het deeg stevig dicht op de naad.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Laat de broodjes intussen 15 min. met de naad naar onderen onder een schone theedoek op de met bakpapier beklede bakplaat rijzen.
- Klop het overgebleven ei los en bestrijk de broodjes met het bakkwastje met het ei. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.
Ingrediënten
4 personen
- 450 g witbroodmix
- 250 g vega gehakt
- 2 eieren
- 0.5 tl gemalen nootmuskaat
- 0.5 tl gemalen kruidnagel
- 2 el Grove Mosterd
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 bakkwastje
- 1 schone theedoek
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vega worstenbroodjes op tafel.
- Bereid de witbroodmix in een grote kom volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met vershoudfolie en laat 20 min. rijzen op een warme plek.
- Meng het vega gehakt met 1 ei, de nootmuskaat, kruidnagel en mosterd en breng op smaak met peper en eventueel zout. Maak van het gehakt 16 worstjes van ca. 10 cm.
- Kneed het brooddeeg goed door en verdeel het in 16 gelijke porties. Rol met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad uit tot ovale deeglapjes van ca. 12 bij 8 cm. Leg in elke rechthoek in de lengte een worstje. Vouw de zijkanten naar binnen, over het worstje heen. Rol op en knijp het deeg stevig dicht op de naad.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Laat de broodjes intussen 15 min. met de naad naar onderen onder een schone theedoek op de met bakpapier beklede bakplaat rijzen.
- Klop het overgebleven ei los en bestrijk de broodjes met het bakkwastje met het ei. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.
