Laden...
hoofdgerecht

Vegetarische erwtensoep met champignons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 246 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 75 min
Print
Vegetarische erwtensoep met champignons Productfoto  560x560
Vegetarische erwtensoep met champignons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

279
2,79/kilo
1 soeppakket voor erwtensoep
073
9,13/kilo
1 groentebouillonblokje
099
3,96/kilo
250 g champignons
2 el olijfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de spliterwten uit het soeppakket in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Breng de spliterwten met het groentebouillonblokje (in plaats van het runderbouillonblokje uit het pakket), 2 L water en het laurierblaadje aan de kook.
  2. Schep met een schuimspaan het schuim van de soep en laat met het deksel op de pan 30 min. zachtjes koken.
  3. Snijd intussen de wortel in blokjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui grof. Hak de selderij fijn.
  4. Voeg de groenten en selderij toe aan de soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
  5. Veeg de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de champignons in 4 min. gaar op hoog vuur en breng ze op smaak.
  6. Verwijder het laurierblaadje uit de soep. Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de champignons over de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 246
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 6

Tip

Vervang de champignons door 1 schaal vegetarische spekreepjes (175 g).

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig