Zet in 5 stappen deze heerlijke Vlees met broccoli op tafel.

1. Snij de hamlap in mooie dunne repen. Probeer de repen zoveel mogelijk recht op de lijn van het vlees af te snijden. Zo blijft het na het bakken mals.
2. Marineer het vlees minstens een half uur (langer als dat kan is beter) in de maizena, suiker, sojasaus, sherry en de knoflook. Doe daarvoor alles in een kom en dek het af met wat folie. Zet dit in de koelkast om te marineren.
3. Roerbak het vlees in de olie op middelmatig vuur, totdat het nog net niet gaar is. Haal het vlees uit de pan en doe het in een kom. Sprenkel er wat sojasaus over en dek de kom af met aluminiumfolie om het vlees warm te houden.
4. Doe nu weer twee eetlepels olie in de pan en laat dit kokend heet worden. Bak de broccoli al roerende een minuut in de hete olie.
5. Doe nu het vlees, de knoflook en de gember erbij. Breng dit gerecht op smaak met sherry en zout.