Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie
Pannenkoeken van volkorenmeel met een vulling van gewokte andijvie, paprika en ui. Bak de ene helft in de pan en de andere helft in de wok. Vouw de pannenkoeken dubbel en eet smakelijk!
30 min bereiden
hoofdgerecht
460 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie
- Klop met een garde van het meel, ei en de melk een glad beslag. Verhit in een koekenpan steeds 1 tl olie. Schep 1/8 van het beslag in de pan en bak de pannenkoek in 3 min. aan beide kanten bruin en gaar. Maak zo nog 7 pannenkoeken.
- Verhit intussen in een wok de rest van de olie. Bak de ui en paprika 4 min. op hoog vuur. Voeg de andijvie in 3-4 porties toe en laat al omscheppend slinken.
- Verdeel de andijvie over de pannenkoeken, klap ze dubbel en leg ze op een schaal.
Tip! Extra gevulde pannenkoeken? Bak met de ui en paprika vegetarische wokreepjes mee.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g gesneden andijvie
- 250 g volkorenmeel
- 2 eieren
- 1 Rode paprika
- 4 el Zonnebloemolie
- 500 ml melk
Zet in 3 stappen deze heerlijke Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie op tafel.
- Klop met een garde van het meel, ei en de melk een glad beslag. Verhit in een koekenpan steeds 1 tl olie. Schep 1/8 van het beslag in de pan en bak de pannenkoek in 3 min. aan beide kanten bruin en gaar. Maak zo nog 7 pannenkoeken.
- Verhit intussen in een wok de rest van de olie. Bak de ui en paprika 4 min. op hoog vuur. Voeg de andijvie in 3-4 porties toe en laat al omscheppend slinken.
- Verdeel de andijvie over de pannenkoeken, klap ze dubbel en leg ze op een schaal.
Tip! Extra gevulde pannenkoeken? Bak met de ui en paprika vegetarische wokreepjes mee.
