Volkorenpasta met broccoli, zalm en paprikasaus
Volkorenpasta met broccoli, zalmsnippers en zelfgemaakte paprikasaus. Groenten en zalm zijn zo lekker samen! Helemaal als de paprika's even in de oven hebben gelegen en verwerkt zijn tot een saus.
50 min bereiden
hoofdgerecht
459 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g houtgerookte zalmsnippers
- 3 el warm water
- 1 staafmixer met maatbeker
Bereiding
Volkorenpasta met broccoli, zalm en paprikasaus
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkorenpasta met broccoli, zalm en paprikasaus
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en leg ze op het snijvlak op de bakplaat. Rooster de paprika’s in de voorverwarmde oven 25-30 min., tot het vel zwarte blazen heeft.
- Neem de paprika’s uit de oven en laat onder een doek 5 min. afkoelen. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg 5 min. voor het einde van de pastakooktijd de broccoliroosjes en plakjes toe en kook de groenten met de pasta beetgaar.
- Pel intussen de paprika’s en pureer ze met het warme water in de maatbeker met de staafmixer tot een gladde saus.
- Giet de pasta met de broccoli af en schep in een schaal. Verdeel de paprikasaus, zalmsnippers en bosui erover en bestrooi met peper naar smaak.
Tip! De stronk van de broccoli kun je prima eten: daar zitten veel vitaminen in. Schil de stronk, snijd in plakjes en kook of roerbak mee.
Ingrediënten
4 personen
- 3 rode paprika's
- 350 g biologische volkorenrigatoni (pasta)
- 600 g Broccoli
- 150 g houtgerookte zalmsnippers
- 2 bosuitjes
- 1 snufje peper
- 3 el warm water
- 1 staafmixer met maatbeker
Zet in 4 stappen deze heerlijke Volkorenpasta met broccoli, zalm en paprikasaus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en leg ze op het snijvlak op de bakplaat. Rooster de paprika’s in de voorverwarmde oven 25-30 min., tot het vel zwarte blazen heeft.
- Neem de paprika’s uit de oven en laat onder een doek 5 min. afkoelen. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg 5 min. voor het einde van de pastakooktijd de broccoliroosjes en plakjes toe en kook de groenten met de pasta beetgaar.
- Pel intussen de paprika’s en pureer ze met het warme water in de maatbeker met de staafmixer tot een gladde saus.
- Giet de pasta met de broccoli af en schep in een schaal. Verdeel de paprikasaus, zalmsnippers en bosui erover en bestrooi met peper naar smaak.
Tip! De stronk van de broccoli kun je prima eten: daar zitten veel vitaminen in. Schil de stronk, snijd in plakjes en kook of roerbak mee.
