Waldorfsalade met kip
In deze frisse Waldorfsalade met kip komen de verschillende smaken perfect samen. Stukjes kip, knapperige appel, beetgare knolselderij, mayonaise en grove stukken walnoot. Gegarandeerd een succes!
30 min bereiden
voorgerecht
259 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Waldorfsalade met kip
30 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Waldorfsalade met kip
- Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Leg de kipfilet in de kokende bouillon, draai het vuur laag en gaar de kip in 20 min.
- Schil intussen de knolselderij en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm.
- Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Breng de bouillon weer aan de kook en kook de knolselderijblokjes in 6 min. beetgaar. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne plakjes.
- Pers de 0,5 citroen uit. Doe de mayonaise in een kommetje en meng er 1 el citroensap door.
- Trek de gare kipfilet met 2 vorken in langwerpige stukjes. Meng in een kom de knolselderij en de mayonaise door de kip.
- Verdeel de knolselderijsalade over 4 diepe borden. Verdeel er de appelpartjes over. Breek de walnoten in grove stukken en strooi over de salade. Bestrooi de salade met (versgemalen) peper.
Tip! bewaar de bouillon om (kippen)soep mee te maken.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 Kipfilet
- 500 g Knolselderij
- 1 granny smith appel
- 0.5 Citroen
- 3 el Mayonaise
- 50 g walnoten
Zet in 7 stappen deze heerlijke Waldorfsalade met kip op tafel.
- Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Leg de kipfilet in de kokende bouillon, draai het vuur laag en gaar de kip in 20 min.
- Schil intussen de knolselderij en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm.
- Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen. Breng de bouillon weer aan de kook en kook de knolselderijblokjes in 6 min. beetgaar. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne plakjes.
- Pers de 0,5 citroen uit. Doe de mayonaise in een kommetje en meng er 1 el citroensap door.
- Trek de gare kipfilet met 2 vorken in langwerpige stukjes. Meng in een kom de knolselderij en de mayonaise door de kip.
- Verdeel de knolselderijsalade over 4 diepe borden. Verdeel er de appelpartjes over. Breek de walnoten in grove stukken en strooi over de salade. Bestrooi de salade met (versgemalen) peper.
Tip! bewaar de bouillon om (kippen)soep mee te maken.
