Wantansoep
Deze wantansoep is perfect voor een bevredigende lunch. Fijngehakte kipfilet en groene uien worden samen gevouwen in wantanvelletjes, en komen samen in heerlijke bouillon.Je kunt deze soep zo pittig maken als je wilt.
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 25 Wonton deegvellen
- 1.5 el Rijstebloem
- 1200 ml Water
- 100 g Paksoi
- 15 g Witte sojasaus
Bereiding
Wantansoep
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wantansoep
- Maal de kipfilet zeer fijn in een keukenmachine. Snipper de witte sliertsjalotten en snijd de groene delen in ringetjes. Klop het eiwit los. Maak de paksoi schoon. Leg de wantanvelletjes op een met bloem bestoven ondergrond.
- Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook.
- Doe het gehakt en de kipfilet in een kom en meng goed door elkaar.
- Vermeng het wit van de sliertsjalotten met de gekookte rijst en meng dit vervolgens met het vleesmengsel.
- Schep 1 volle theelepel van het mengsel op ieder wantanvel. Vouw de vellen dubbel, vouw de flappen naar buiten en plak ze aan de achterkant vast. Eventueel de randen plakken met eiwit. Er moet een buideltje ontstaan.
- Blancheer de paksoi 2 minuten in de hete bouillon en verwijder deze daarna.
- Doe de wantans voorzichtig in de bouillon en laat ze in ongeveer 8 minuten gaar worden. Let erop dat ze niet uit elkaar vallen.
- Voeg nu de paksoi, uitgelekte strochampignons, sojasaus, zout, peper en suiker toe.
- Schep de soep in kommen en strooi er groene ringetjes sliertsjalot overheen.
Ingrediënten
4 personen
- 25 Wonton deegvellen
- 1.5 el Rijstebloem
- 1200 ml Water
- 150 g Kalfsgehakt
- 150 g Kipfilet
- 3 Sjalot
- 30 g Witte rijst
- 1 Eiwit vloeibaar
- 100 g Paksoi
- 15 g Witte sojasaus
- 1.5 g Zout
- 1 tl Peper zwart
- 0.5 g suiker
- 150 g Champignon
- 2.25 Kippenbouillon (blokjes)
Zet in 9 stappen deze heerlijke Wantansoep op tafel.
- Maal de kipfilet zeer fijn in een keukenmachine. Snipper de witte sliertsjalotten en snijd de groene delen in ringetjes. Klop het eiwit los. Maak de paksoi schoon. Leg de wantanvelletjes op een met bloem bestoven ondergrond.
- Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook.
- Doe het gehakt en de kipfilet in een kom en meng goed door elkaar.
- Vermeng het wit van de sliertsjalotten met de gekookte rijst en meng dit vervolgens met het vleesmengsel.
- Schep 1 volle theelepel van het mengsel op ieder wantanvel. Vouw de vellen dubbel, vouw de flappen naar buiten en plak ze aan de achterkant vast. Eventueel de randen plakken met eiwit. Er moet een buideltje ontstaan.
- Blancheer de paksoi 2 minuten in de hete bouillon en verwijder deze daarna.
- Doe de wantans voorzichtig in de bouillon en laat ze in ongeveer 8 minuten gaar worden. Let erop dat ze niet uit elkaar vallen.
- Voeg nu de paksoi, uitgelekte strochampignons, sojasaus, zout, peper en suiker toe.
- Schep de soep in kommen en strooi er groene ringetjes sliertsjalot overheen.
