Witlofsalade met appel, ananas en gemberdressing
Een frisse salade van witlof met appel, ananas en walnoten. Gemberdressing geeft het geheel een pittige kick. Serveer met gegrild brood en geniet van een verrassende lunch of lichte maaltijd.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
345 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 20 g gember (2 cm)
- 4 sneetjes donker meergranenbrood
- 1 handappel (bijv. elstar)
- 1 rasp
- 1 grillpan
Bereiding
Witlofsalade met appel, ananas en gemberdressing
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlofsalade met appel, ananas en gemberdressing
- Schil de gember en rasp boven een schaaltje. Voeg de mayonaise met 2 el water en het citroensap toe en klop tot een gladde dressing.
- Gril in de grillpan het brood tot er lichte grillstreepjes op zitten. Doe intussen de witlof met de appel, ananas en ui in een schaal. Schep er de gemberdressing door en breng op smaak met peper.
- Bestrooi met de walnoten en peterselie. Serveer met het brood.
Tip! voeg voor een maaltijdsalade 1 schaal warmgerookte kipfiletreepjes en 2 gekookte eieren in partjes toe.
Ingrediënten
4 personen
- 20 g gember (2 cm)
- 3 el Mayonaise
- 2 el Citroensap
- 4 sneetjes donker meergranenbrood
- 400 g Witlof
- 1 handappel (bijv. elstar)
- 250 g ananasstukjes
- 1 rode ui
- 60 g ongezouten walnoten
- 2 takjes peterselie
- 1 rasp
- 1 grillpan
Zet in 3 stappen deze heerlijke Witlofsalade met appel, ananas en gemberdressing op tafel.
- Schil de gember en rasp boven een schaaltje. Voeg de mayonaise met 2 el water en het citroensap toe en klop tot een gladde dressing.
- Gril in de grillpan het brood tot er lichte grillstreepjes op zitten. Doe intussen de witlof met de appel, ananas en ui in een schaal. Schep er de gemberdressing door en breng op smaak met peper.
- Bestrooi met de walnoten en peterselie. Serveer met het brood.
Tip! voeg voor een maaltijdsalade 1 schaal warmgerookte kipfiletreepjes en 2 gekookte eieren in partjes toe.
