Laden...
hoofdgerecht

Zalm-knolselderijsoep met olijfbroodjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 729 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Zalm-knolselderijsoep met olijfbroodjes Productfoto  560x560
Zalm-knolselderijsoep met olijfbroodjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

208
5,20/kilo
400 g pizzadeeg
041
3,63/kilo
75 g groene olijven zonder pit
159
1,59/stuk
8 g basilicum
1 luxe soeppakket: knolselderij met tomaat en balsamico
375
7,50/liter
4 el olijfolie
449
22,45/kilo
200 g gerookte zalm
1 bakplaat
179
0,45/stuk
1 keukenpapier
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Rol het deeg uit. Leg het bakpapier van het deeg op de bakplaat.
  2. Hak de olijven fijn en dep ze droog met keukenpapier. Hak de blaadjes van de basilicum fijn. Verdeel de olijven en basilicum over het deeg. Rol het deeg op en snijd in 12 plakken. Leg de plakken met de snijkant naar boven (evt. in de vorm van een krans of kerstboom) op de bakplaat.
  3. Bak de olijfbroodjes in de voorverwarmde oven in 10 - 15 min. goudgeel en gaar.
  4. Snipper (uit het pakket) de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een ruime soeppan met 2 el olie en fruit de ui met de knoflook 3 min. Schil intussen de knolselderij en de aardappel en snijd in blokjes van 1 cm. Ris de blaadjes van de tijm. Voeg toe aan de ui en bak al omscheppend 2 min. Voeg 1 L water met de bouillonblokjes toe aan de pan en breng aan de kook. Laat met het deksel op de pan 15 min. op laag vuur garen.
  5. Snijd intussen de tomaat in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de peterselie fijn. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de room toe en verwarm kort. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
  6. Snijd de zalm in reepjes. Schep de soep in 4 diepe borden of kommen. Verdeel de zalmreepjes en blokjes tomaat over de borden en besprenkel de soep met de olie en balsamicoazijn. Serveer met de olijfbroodjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 729
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 37

Tip

Liever geen vis? Halfgedroogde tomaten of reepjes gesneden plakjes rosbief zijn ook heerlijk in de soep.
Tipmet de rest van de olijven en basilicum kan je met een scheutje olijfolie een lekkere tapenade maken

Meest bekeken recepten

Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig