Gepofte tomaat met pesto en mozzarella
Jumbo
Probeer dit eenvoudige en smaakvolle bijgerecht: gepofte tomaten met pesto en mozzarella. De romige mozzarella wordt bedekt met de gepofte tomaten en een vleugje groene pesto voor extra smaak. Een eerlijke toevoeging aan elke maaltijd, snel en makkelijk te bereiden!
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g trostomaat
- 1 el olijfolie
- 2 bollen mozzarella classic
- 90 g Jumbo groene pesto
- 1 ovenschaal
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gepofte tomaat met pesto en mozzarella op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Was de trostomaten en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel de tomaten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper en kruiden naar keuze.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en pof de tomaten gedurende 15 min. totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Scheur ondertussen de mozzarella in stukken en leg op een serveerbord.
- Verdeel de gepofte tomaten over de mozzarella en garneer met pesto. Voeg eventueel wat basilicum blaadjes toe.