Kabeljauw met fijne groenten en aardappel
Smulweb
Kabeljauw met een frisse twist door de heerlijke fijne groenten en aardappel. Laat de wortel, knolselderij en prei zachtjes stoven in boter zonder het te laten kleuren. Voeg daarna de room en de visfond toe. Kook in tot gewenste dikte en breng op smaak met peper, zout, bieslook en peterselie. Bak de kabeljauw in boter en leg hem in het midden van een voorverwarmd bord. Leg de aardappelen stukjes speels rond de vis en dresseer de saus met de groenten eromheen.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Kabeljauwfilet
- 800 g Aardappelen
- 1 Wortel
- 0.25 Knolselderij
- 1 Prei
- 200 ml Kookroom
- 400 ml Visfond
- 25 g Bieslook
- 25 g Peterselie gedroogd
- 2 tl Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Kabeljauw met fijne groenten en aardappel op tafel.
- Stoof de wortel, knolselderij en prei in een beetje boter, laat dit niet kleuren.
- Voeg de room en de visfond toe.
- Kook in tot gewenste dikte.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg bieslook en peterselie toe.
- Kook de aardappelen.
- Bak de kabeljauw in boter.
- Leg de kabeljauw in het midden van het voorverwarmde bord.
- Leg de aardappelstukjes speels rond de vis.
- Dresseer de saus met de groenten eromheen.