Blondies met speculoos
Magazine
Ontdek een heerlijk recept voor blondies met speculoos. Deze zachte, boterachtige traktaties combineren de zoetheid van speculooskoekjes in een smeuïge, verrukkelijke creatie. Een onweerstaanbaar tussendoortje om van te genieten!
170 min bereiden tussendoortje 15 personen
Ingrediënten
- 125 g Lotus Biscoff speculoos koek
- 250 g Lotus Biscoff speculoos pasta
- 150 Roomboter
- 100 g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 100 g Witte chocolade
- 1 mespuntje Zout
- 150 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 bakpapier
- 1 brownievorm (20 x 25 cm)
- 1 mixer
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Blondies met speculoos op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Bekleed de brownievorm met bakpapier. Smelt de boter en laat even afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop met de mixer de suiker en de eieren dik en luchtig in ca. 4 min. Verkruimel de koekjes grof. Hak de chocolade grof.
- Roer de afgekoelde boter door het eimengsel. Zeef het zout en het bakmeel erboven en spatel samen met ⅔ van de koekkruimels en de chocolade erdoor.
- Verdeel over de brownievorm en strijk de bovenkant glad. Laat in ca. 25 min. gaar worden in de oven. Laat 2 uur afkoelen.
- Bestrijk de bovenkant met de speculoospasta en bestrooi met de koekkruimels.