Zuid-Amerikaanse beefburger
Magazine
Een unieke Zuid-Amerikaanse smaakbeleving met deze beefburger. Met een salsa van tomaten en bonen en een vleugje chilisaus op een broodje smaakt hij perfect. Gril de hamburgers boven houtskool of in een grillpan.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Rundergehakt
- 1 ei (M)
- 50 g Paneermeel
- 2 el zoete chilisaus
- 3 el tomatenketchup
- 2 tenen knoflook
- 1 tl verse oregano
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 el Olijfolie
- 1 rode ui
- 1 tl gemalen komijn
- 0.5 tl Chilipoeder
- 400 g Tomatenblokjes
- 30 g suiker
- 180 g zwarte boontjes
- 4 hamburgerbroodjes
- 4 blaadjes sla
- 1 stuk komkommer
- 4 sierprikkers
- 1 grillpan of barbecue
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zuid-Amerikaanse beefburger op tafel.
- Meng in een schaal het gehakt met het ei, het paneermeel, de chilisaus, de ketchup, de helft van de knoflook en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Vorm van het gehaktmengsel 1 hamburger per persoon. Bewaar ze afgedekt in de koelkast.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui met de resterende knoflook ca. 1 min. en schep de komijn en de chili erdoor. Voeg de tomatenblokjes en de suiker toe en breng tegen de kook aan. Laat de salsa ca. 3 min. zachtjes koken.
- Schep de bonen erdoor en laat de salsa afkoelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Gril de beefburgers in ca. 5 min. aan beide kanten bruin en gaar. Snijd de broodjes horizontaal open en beleg ze met de sla, de hamburger en de komkommer en schep er een royale lepel salsa over.
- Dek af met de bovenste broodhelft en steek er een prikker door.