Demi-glace saus
Smulweb
Maak je eigen authentieke demi-glace saus. Champignons, runderbouillon, ui, wortel, kruiden en rode wijn staan garant voor de volle smaak. Leuk detail: deze Franse klassieker staat in twee uur op tafel.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 900 ml espagnol saus
- 1000 ml Runderfond
- 100 g Champignons
- 25 g Tomatenpuree
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Demi-glace saus op tafel.
- Verzamel alle ingrediënten in een pan, nadat de champignons zijn schoongemaakt.
- Laat alles zachtjes koken onder voortdurend roeren, tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Passeer de saus daarna door een doek.