Chinese roerbakrijst met sugarsnaps en knoflook
Magazine
Geen zin om lang in de keuken te staan? Dan is deze Chinese roerbakrijst met sugarsnaps en knoflook iets voor jou. Lekker snel klaar en erg smaakvol. Geniet van de gebakken vlees- en spekreepjes in combinatie met geroerbakte rijst, sugarsnaps en knoflook.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Witte rijst
- 3 el arachideolie
- 400 g hamlapjes
- 75 g gerookte spekreepjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 tenen knoflook
- 6 lente-uitjes
- 8 el Oestersaus
- 600 g sugersnaps
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Chinese roerbakrijst met sugarsnaps en knoflook op tafel.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af en laat goed uitlekken.
- Verhit 1/3 van de olie in een wok en bak hierin de vlees- en de spekreepjes, een snufje zout, flink wat (versgemalen zwarte) peper, en de helft van de knoflook gedurende 8 min.
- Voeg ¾ van de lente-ui toe en bak ca. 2 min. mee. Voeg de oestersaus en warm het geheel goed door. Voeg naar smaak extra peper toe.
- Kook ondertussen de sugarsnaps ca. 3 min. in ruim kokend water. Giet ze af.
- Verhit de rest van de olie in wok of hapjespan en bak hierin 5 min. de rijst en de rest van de knoflook. Voeg de sugarsnaps toe en warm het geheel goed door. Breng op smaak met wat zout en peper.
- Verdeel de geroerbakte rijst over de borden of kommen en schep de Chinese vleesreepjes erop. Bestrooi met de achtergehouden lente-ui.