Indiase aardappel-bloemkoolcurry met linzen
Magazine
Ontdek de rijke smaken van de Indiase keuken met ons recept voor Indiase aardappel-bloemkoolcurry met linzen. De romige currysaus, samen met de aardappelen, bloemkool en smakelijke linzen, zorgt voor een smaakvol en voedzaam gerecht. Een must-try recept voor liefhebbers van exotische smaken.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Bloemkool
- 400 ml kokosmelk 18% vet
- 425 g minikrieltjes bistro
- 420 g Linzen
- 8 g Koriander
- 2 el korma Indiase kruidenpasta
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Indiase aardappel-bloemkoolcurry met linzen op tafel.
- Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
- Breng in een braadpan de kruidenpasta met de kokosmelk aan de kook. Voeg de krieltjes toe en kook 5 min. Voeg de bloemkool toe en kook 4 min. mee.
- Doe intussen de linzen in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Kook de linzen volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de linzen toe aan de curry en warm nog 2 min. door.
- Schep de curry in kommen of diepe borden. Snijd de koriander grof, strooi over de curry en serveer.