Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes
Smulweb
Serveer deze hartige bladerdeeg pasteitjes gevuld met kerriegehakt en doperwten als snack of voorgerecht. Zo simpel te maken, en toch altijd een hit bij gasten!
45 min bereiden tussendoortje 18 personen
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 30 g Olijfolie
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 15 g Kerriepoeder
- 5 g Kurkuma
- 6 g Gemberwortel
- 3 g Komijnzaad
- 3 g Koriander
- 1.5 g Zout
- 0.25 tl Peper zwart
- 0.2 el Kristalsuiker
- 60 g Tomatenpuree
- 60 ml Water
- 300 g Doperwten diepvries
- 1.5 el Geraspte kokos
- 450 g Bladerdeeg plakjes (diepvries)
- 1 Biologisch ei
- 15 g Halfvolle koffiemelk
Bereidingswijze
Zet in 13 stappen deze heerlijke Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes op tafel.
- Bak ui en knoflook in olie tot zacht.
- Voeg kerriepoeder, kurkuma, gember, komijn, koriander, zout, peper en suiker toe en bak een paar minuten.
- Bak gehakt rul in het mengsel.
- Ontzuur tomatenpuree voor 3 minuten in het gehaktmengsel.
- Voeg water toe en laat het zachtjes koken met deksel op de pan voor 15-30 minuten. Het mengsel moet droog zijn met een dikke saus. Als dit niet het geval is, laat het dan verder inkoken en verdik het verder met gedroogde kokos.
- Meng er doperwten doorheen en laat de pastei vulling afkoelen.
- Laat het bladerdeeg ontdooien en steek er rondjes uit met een doorsnee van 12 cm. Gebruik bijvoorbeeld een schoteltje en een groentemesje om rondjes te snijden.
- Bestrijk de randen van de rondjes met een mengsel van ei en koffiemelk.
- Leg ongeveer één eetlepel vulling op één helft van het rondje en flap de andere helft van het rondje over de vulling.
- Druk de randen van het pasteitje goed vast met behulp van een vork.
- Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de pasteitjes tweemaal met het mengsel van ei en koffiemelk.
- Bak de pasteitjes in de oven op 200 °C voor ongeveer 30 minuten of tot ze gaar en goudbruin zijn.