Cinnamon rolls met appel van Nick Toet
Jumbo
Heerlijke cinnamon rolls met een frisse twist van appel en romige mascarpone. Perfect voor een feestelijk ontbijt of een zoete traktatie bij de koffie.
50 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 1 elstar-appel
- 100 g Mascarpone
- 50 g Bruine suiker
- 1 el Kaneel
- 1 blik deeg voor supercroissants (voor 6 stuks)
- 1 ei
- 50 g poedersuiker
- 1 el melk
- 0.5 tl Vanille extract
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Cinnamon rolls met appel van Nick Toet op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm in met boter.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de ongeschilde appel in stukjes van 2 cm. Roer de mascarpone los in een kom. Voeg de bruine suiker, kaneel, appel en gesmolten boter toe en meng goed.
- Rol het croissantdeeg horizontaal op je werkblad uit. Snijd het deeg op de verticale snijlijnen in 3 rechthoeken. Duw de diagonale snijlijnen van de rechthoeken zo veel mogelijk dicht. Halveer de rechthoeken horizontaal tot 6 stroken.
- Besmeer de stroken met het appel-mascarponemengsel en rol ze op vanaf de korte kant. Halveer de rolletjes ( je hebt nu 12 slakkenhuisjes) en zet ze rechtop, met wat tussenruimte, in de taartvorm. Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei.
- Bak de appelcinnamon rolls in ca. 25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en mooi gerezen zijn. Laat iets afkoelen in de vorm op een rooster.
- Meng de poedersuiker, melk en vanille-extract tot een glad glazuur. Zigzag het glazuur over de warme rolls, zodra ze uit de oven komen.