Plantaardige plaattaart
Jumbo
Dit is zo’n plaattaart waar je blij van wordt. De bodem is lekker knapperig, de basis romig en fris door courgette, citroen en rucola. We maken ‘m af met pistachenoten en witte kaas. Lekker licht, vol smaak en zo klaar. Vegetarisch dus, maar vooral gewoon heel lekker.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g plantaardige bladerdeeg
- 150 ml plantaardige crème fraîche
- 1 teen knoflook
- 0.5 stuk ui
- 5 g verse tijm
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 1 stuk courgette
- 20 ml Citroenolie
- 2 g Citroenrasp
- 80 g Plantaardige witte kaas
- 40 g pistachenoten
- 50 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Plantaardige plaattaart op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng crème fraîche met knoflook, tijm, zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk het deeg gelijkmatig met het crème fraîche-mengsel.
- Vouw de randjes om en prik het midden in met een vork.
- Bak de plaattaart 20–25 minuten goudbruin en gaar.
- Meng courgettelinten met citroenolie, citroenrasp, zout en peper.
- Haal de plaattaart uit de oven.
- Verdeel de courgette, rucola, witte kaas en pistachenoten over de taart.
- Snijd in stukken en serveer direct.