Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette
Magazine
Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette belegd met crème fraîche en tijm. Perfect gebakken in de oven, ideaal voor een gezellig etentje of voor bij de borrel. Serveer de flammkuchen op 4 planken of borden en besprenkel ze met de extra vierge olijfolie.
80 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 0.5 zakje gedroogde gist (à 7 g)
- 3 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 Courgette
- 200 g paddenstoelenmix (schaal)
- 4 takjes tijm
- 125 g crème fraîche (bekertje)
- 3 el olijfolie extra vierge
- 150 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 deegroller
- 2 bakplaten bekleed met bakpapier
- 1 schone keukendoek
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette op tafel.
- Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, gist, 1 el olijfolie en het water een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt onder een schone keukendoek op kamertemperatuur 45 min. rijzen.
- Meng in een schaal de knoflook, courgette, paddenstoelen, tijm en laatste 2 el olijfolie. Voeg peper en een beetje zout naar smaak toe.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 dunne deeglappen van 20 x 26 cm. Leg de bodems op de bakplaten.
- Besmeer het deeg met de crème fraîche en verdeel er de groenten over. Bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 15 min. bruin en gaar. Leg de flammkuchen op 4 planken of borden en besprenkel ze met de extra vierge olijfolie.