Ultieme luchtige pancakes
Smulweb
Voor de ultieme luchtige pancakes moet je deze krokante maaltijd proberen. Mix de droge ingrediënten, voeg melk en ei toe en mix. Voeg boter en vanille toe en bak in boter op hoog vuur. Voeg tenslotte opgeklopt eiwit toe voor een nog luchtiger resultaat.
15 min bereiden ontbijt 3 personen
Ingrediënten
- 192 g Tarwebloem
- 3.5 tl Backin Bakpoeder
- 1.5 g Zout
- 1 el Kristalsuiker
- 295 ml Halfvolle melk
- 1 Scharreleieren M
- 3 el Roomboter
- 1 tl Vanille extract
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ultieme luchtige pancakes op tafel.
- Mix de bloem, bakpoeder, zout en suiker door elkaar in een beslagkom.
- Mix de melk en ei in een aparte kom. Voeg dit toe aan het bloemmengsel tot het goed gemengd is.
- Voeg de gesmolten boter en het vanille extract toe aan het beslag en meng tot een geheel.
- Verhit wat boter in de pan. Doe wat beslag in de pan en draai de pancake om wanneer er bubbels ontstaan op het oppervlak. Bak na het omdraaien nog ongeveer 2 minuten en herhaal tot het beslag op is.
- Om de pancakes nog luchtiger te maken, kun je het ei scheiden. Mix de eierdooier volgens het recept. Klop het eiwit apart op en spatel dit door het deeg heen na het afronden van stap 3.