Soep van crispy mais met tomaat
Jumbo
Deze romige soep van crispy mais en tomaat staat in 20 minuten op tafel en is perfect voor een lichte lunch of makkelijke avondmaaltijd. De zachte smaak van mais combineert heerlijk met frisse tomaat en een vleugje komijn. Lekker met chilisaus of ringetjes lente-ui.
20 min bereiden voorgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 390 g mais
- 1 stuk gele ui
- 2 stuks trostomaten
- 1 tl gemalen komijn
- 1 blokje groente bouillonblokjes
- 2 el crème fraîche
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Soep van crispy mais met tomaat op tafel.
- Snipper de ui, snijd de tomaten in blokjes en laat de mais goed uitlekken.
- Bak in een soeppan de ui gedurende 3 min. Voeg vervolgens de tomaat, komijn en mais toe en bak nogmaals 3 min.
- Voeg nu 400 ml water en bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat 7 min. zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer, controleer de smaak en breng opnieuw aan de kook.
- Verdeel de soep over 4 soepkommen en garmeer met de losgeroerde crême fraiche en maal er wat zwarte peper over.