Aardbeienmousse voor vullen van taart
Smulweb
Een heerlijk lichte aardbeienmousse voor het vullen van taart. Gemaakt van gepureerde aardbeien en op smaak gebracht met limoensap. De slagroom maakt het geheel lekker romig. Bekijk de optionele tips voor wat extra inspiratie.
15 min bereiden amuse 8 personen
Ingrediënten
- 250 g Jumbo Aardbeien Hollands
- 3 Bladgelatine
- 200 ml Slagroom onbereid
- 1 Jumbo Limoenen
- 100 g Kristalsuiker
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Aardbeienmousse voor vullen van taart op tafel.
- Pureer de aardbeien met het limoensap en de suiker.
- Week de gelatineblaadjes in water.
- Verwarm per gelatineblad 5 eetlepels water en voeg van het vuur af de geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine toe.
- Laat het gelatinemengsel iets afkoelen en meng met de aardbeien.
- Zet het mengsel 15 minuten in de koelkast.
- Klop de slagroom stijf en spatel door de mousse.
- Gebruik de mousse om een taart van 28 cm te vullen met een dikke laag, of verdeel over twee iets dunnere lagen.
- Optionele tips: - Vervang de kristalsuiker door zoetstof en voeg de juiste hoeveelheid toe. - De mousse kan worden ingevroren en na het ontdooien moet het alleen even worden doorgeroerd. - Als de mousse te nat blijft, voeg dan extra gelatine en/of stijfgeklopte slagroom toe of een zakje klopfix. - Vervang de gelatineblaadjes door poedergelatine en de limoen door citroen.