Speculaas Monchoutaart met Mandarijn door Veggilaine
Ghislaine
Bereid een heerlijke speculaas Monchoutaart met mandarijn volgens het recept van Veggilaine. Deze smakelijke taart combineert een krokante speculaasbodem met een romige Monchou-vulling en verfrissende mandarijnpartjes voor een perfecte combinatie van smaak en textuur.
270 min bereiden tussendoortje 9 personen
Ingrediënten
- 300 g bakkersspeculaas
- 150 g ongezouten roomboter
- 300 ml slagroom
- 200 g Monchou
- 7 g vanillesuiker (zakje)
- 24 g klopfix
- 75 g suiker
- 30 g Amandelschaafsel
- 6 mandarijntjes
- 1 ronde bakvorm
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Speculaas Monchoutaart met Mandarijn door Veggilaine op tafel.
- Maal de speculaasjes fijn in een foodprocessor. Smelt ondertussen de boter in een steelpannetje.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier. Tip: maak je bakpapier hiervoor even nat onder de kraan.
- Verdeel de gemalen speculaas en gesmolten boter over de bakvorm. Meng dit goed door.
- Druk het speculaas mengsel stevig aan met een glas met een platte onderkant zodat je een mooie bodem en rand krijgt. Laat dit vervolgens 30 minuten uitharden in de koelkast.
- Klop ondertussen de slagroom samen met de vanillesuiker en Klopfix stijf.
- Prak de monchou en suiker samen met een vork. Voeg dit toe aan de stijfgeklopte slagroom en klop het geheel nog even goed door.
- Verdeel het monchou mengsel over de taartbodem. Strijk deze voorzichtig glad met een pannenlikker of spatel. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat je veel kruimels meeneemt.
- Pel de mandarijntjes en verdeel de partjes over de taart. Begin in het midden en werk naar buiten toe, met de binnenkant van de partjes naar binnen toe.
- Laat de taart minstens 3 uur opstijven in de koelkast voor je deze aansnijdt.