Verse pasta met bosuitjes, creme fraiche, tomaten en zalm
Smulweb
Waan jezelf in Italië met deze verse pasta met bosuitjes, crème fraîche, tomaten en gerookte zalm. Genietend van pruttelende crème fraîche saus met zalm, bosuitjes en tomaat bij elke hap. Perfect voor een romantisch diner, of om je vrienden mee te imponeren!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Gerookte Zalm Snippers
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 500 g Verse pasta
- 4 Tomaat
- 3 Bosui
- 200 g Crème Fraîche
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Verse pasta met bosuitjes, creme fraiche, tomaten en zalm op tafel.
- Spoel de bosuitjes goed af en snijd de onderkant (de wortels) weg. Snijd vervolgens alles in kleine ringen (de gehele bosui). Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- Verhit een hapjespan op middelhoog vuur (of stand 5 inductie). Doe in de hapjespan een scheutje olijfolie en bak de gesneden bosuitjes licht aan.
- Zet ondertussen een pan met een kleine hoeveelheid water op en kook de rest van het water met de waterkoker. Voeg dit toe aan de pan voor de pasta. Voeg zout toe en een klein scheutje olijfolie. Kook de pasta op middelhoog vuur (of stand 6 voor inductie) in 4 minuten gaar.
- Voeg de crème fraîche toe aan de bosuitjes en laat dit opwarmen. Voeg de gesneden tomaten toe zodra de crème fraîche begint te koken. Warm de tomatenblokjes even mee en voeg vervolgens de gerookte zalmsnippers (of -blokjes) toe. Laat dit op laag vuur (of stand 5 voor inductie) lekker pruttelen en roer af en toe door. Voeg naar smaak wat peper/zout toe.
- Giet de pasta af in een vergiet en laat het uitlekken. Voeg de pasta toe in de hapjespan als deze groot genoeg is, of serveer de pasta in een in de oven voorverwarmde (ovenvaste!) schaal.