Griekse andijviesalade
Magazine
Een Griekse andijviesalade met tzatziki, olijven, tomaat en ui. Bestrooid met oregano en geroosterde pijnboompitten voor extra crunch. Eenvoudig te maken en vol van smaak.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g andijvie
- 1 el Pijnboompitten
- 3 el Tzatziki
- 1 rode ui
- 3 Tomaten
- 75 g zwarte olijven zonder pit
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Griekse andijviesalade op tafel.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Meng de andijvie met de tzatzikisaus en verdeel over een schaal.
- Verdeel de uienringen, tomaat en olijven over de salade. Bestrooi met de oregano en peper naar smaak.