Pasta pomodoro met burrata
Claudia Damen
Op zoek naar dé ideale maaltijd voor een doordeweekse avond? Maak deze pasta pomodoro met burrata! De pastasaus maak je zelf met tomaten, ui, knoflook en olijfolie. Voeg slagroom toe voor een romige touch en serveer met de burrata bovenop. Genieten!
20 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 500 g tomaten
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 zout en peper naar smaak
- 200 g (mafaldine) pasta
- 50 ml slagroom
- 1 bol burrata
- 2 takjes peterselie
- 1 staafmixer of blender
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pasta pomodoro met burrata op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220°C. Snijd de tomaten in grove stukken en pel en snijd de ui in grove stukken. Pel de knoflook en meng met de tomaten, ui en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 min. in de oven.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de groenten met een staafmixer of in de blender tot een gladde saus. Meng de pasta met de saus en de slagroom, breng verder op smaak met peper en zout.
- Pluk de blaadjes peterselie en snijd fijn. Serveer de pasta met de burrata en peterselie.