Krabbetjes uit de oven
Smulweb
Deze krabbetjes uit de oven zijn heerlijk dankzij de saus van paprikapoeder, ketjap, tomatenpuree, en wijn. Laat het vlees marineren en braad ze gaar en bruin in de oven tot ze helemaal bedekt zijn met de saus. Kook de restanten op om een heerlijke saus te maken.
60 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 1 el Olijfolie
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Paprikapoeder
- 4 el Tomatenpuree
- 2 el Ketjap manis
- 1 el Donkere Basterdsuiker
- 2 el Azijn
- 100 ml Wijn witte droge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1.5 g Mosterdzaad
- 2000 g Spareribs
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krabbetjes uit de oven op tafel.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Roer de paprikapoeder, tomatenpuree, ketjap, suiker, azijn en de wijn erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met zout, peper en mosterdpoeder. Laat de saus afkoelen.
- Leg de krabbetjes in de braadslee van de oven en schenk de saus erover. Wentel het vlees door de saus, zodat het er rondom mee bedekt is. Marineer de krabbetjes circa 10 uur op een koele plaats.
- Verwarm de oven voor op 150 C. Braad de krabbetjes in circa 1 uur gaar en bruin. Keer ze halverwege de braadtijd.
- Haal de krabbetjes uit de slede en los de restanten op met 1/4 liter kokend water. Laat de saus aan de kook komen.