Gemarineerde kalfs-spareribs
Smulweb
Deze smaakvolle gemarineerde kalfs-spareribs kan je zowel in de oven of op de BBQ bereiden. De marinade van limoen, sojasaus, cayennepeper en korianderpoeder zorgt voor extra smaak. Serveer met geroosterde paprika's en geniet!
60 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 100 g biologische sojasaus
- 2 Jumbo Limoenen
- 0.75 g Cayennepeper
- 10 tl Koriander gemalen
- 4 el Zonnebloemolie
- 2000 g Spareribs
- 4 el Basterdsuiker
- 4 Rode paprika
- 40 g Koriander
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gemarineerde kalfs-spareribs op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Pers de limoenen uit. Roer een marinade van de sojasaus, 6 eetlepels limoensap, cayennepeper, korianderpoeder en de maïskiemolie. Schenk de marinade over de spareribs en laat ze ca. 1 uur marineren. Keer ze halverwege.
- Bewaar de marinade en bak de spareribs in een braadslede onder aluminiumfolie midden in de oven ca. 1 uur. Keer ze regelmatig.
- Roer de basterdsuiker door de marinade. Verwijder het aluminiumfolie en bedruip de spareribs regelmatig met de marinade. Leg de spareribs op de barbecue totdat ze mooi bruin gekleurd zijn.
- Was intussen de paprika's, dep ze droog en bestrijk ze met de olie. Leg ze naast de spareribs en rooster ze de laatste 10 minuten mee. Keer de paprika's regelmatig.
- Snijd de kalfsribben van elkaar los en ontvel de paprika's.